一度食べたら忘れられない！ベトナム中部の名物「バイン・チャン・クオン・ティット・ヘオ」

 

ベトナム旅行で「何を食べよう？」と迷ったら、ぜひ一度味わってほしいのが「バイン・チャン・クオン・ティット・ヘオ（Bánh tráng cuốn thịt heo）」です。

「bánh tráng」はライスペーパー、「cuốn」は「巻く」、「thịt heo」は「豚肉」という意味です。

この料理の魅力は、自分で好きな具材を包んで味わえること。😊

やわらかく茹でた豚肉に、レタスや香草、きゅうり、青バナナなどの新鮮な野菜を合わせ、ライスペーパーでくるりと包んでいただきます。

仕上げは、ベトナム中部ならではの発酵魚のタレ「mắm nêm（マムネム）」。
独特の香りと深いコクが、豚肉や野菜のおいしさをより一層引き立ててくれます。