🍤ハノイを代表する名物料理のひとつが、「ホータイのエビ揚げ（Bánh tôm Hồ Tây）」です。

西湖（Hồ Tây）のほとりで長く親しまれてきた料理で、現在ではハノイを代表する名物グルメとして多くの人に愛されています。
🦐 小エビを細切りにしたさつまいも入りの衣で包み、カラッと揚げた一品です。外はサクサク、中はホクホクとした食感が楽しめます。

🥗 レタスや香草と一緒に、甘酸っぱいヌクチャム（ベトナム風つけだれ）につけて食べるのが定番です。揚げ物でありながら、さっぱりとした味わいが楽しめます。
📍 初めて食べるなら、西湖沿いにある Bánh Tôm Hồ Tây がおすすめです。揚げたてのバイントムを、西湖の景色とともに楽しむことができます。