「チェー・ボットロック・ヘオクアイ」は、ベトナム中部・フエ の名物スイーツの一つです。

甘いデザートでありながら、中に塩気のあるローストポーク（ヘオクアイ）が入っているユニークな一品です。

タピオカでんぷん（キャッサバ粉）で作られた透明でもちもちの生地の中に、香ばしい豚肉が包まれており、外側のやさしい甘さと中の塩気が絶妙に調和しています。シロップには生姜の風味が効いていて、後味はさっぱりとしています。

一見不思議な組み合わせですが、甘さと塩気のバランスがクセになる味わいです✨