ハノイでは、3月から5月頃の暖かい時期になると、季節限定で「赤クラゲ」（sứa đỏ）を楽しむことができます。この料理は、もともとハイフォン市発祥の料理として知られています。

🥢赤クラゲは、マングローブの樹皮に漬けることで赤い色になり、コリコリとした食感とさっぱりとした味わいが特徴です。焼き豆腐やココナッツ、香草とともに、マムトム（発酵エビ味噌）につけて食べることで、より一層風味が引き立ちます。

💰 価格は1食あたり約3万〜5万ドンほどで、店や量によって異なります。
✨ 初めての方にとっては、少し珍しい味わいに感じられるかもしれません。解散物にアレルギーがある方はお召し上がりの際はご注意ください。